教育背景

博士 1997年9月--2001年6月 山东大学生命科学学院 微生物学专业

硕士 1988年9月--992年6月 山东大学微生物学系 微生物学专业

学士 1982年9月--1986年7月 山东大学微生物学系 微生物学专业

工作经历

起止时间 单位名称 专业技术职务

2002年9月--至今 山东大学 教授，博导

1997年9月--2002年8月 山东大学 副教授

1992年9月--1997年8月 山东大学 讲师

1986年7月--1992年8月 山东大学 助教

1999年4月--2000年7月 丹麦皇家畜牧和农业大学 访问学者

研究方向

乳酸菌生理遗传及其应用

农业微生物菌剂制备技术

科研项目

1. 北方秸秆饲用化高效复合菌剂制备关键技术。农业部公益性行业（农业）科研专项项目（201503134）. 2015.1~2019.12

2. 基于比较基因组分析研究嗜热链球菌抗过氧化物胁迫的分子机制.国家自然科学基金(31471715). 2016.1~2018.12

3. 畜禽肠道健康调控新产品研制和评价技术体系. 国家科技支撑计划(2012BAD39B01). 2012.1-2016.12

4. 发酵乳杆菌温和噬菌体ФYB5裂解素和穿孔素功能解析。国家自然科学基金（31271905）. 2013.1-2016.12

5. 乳酸菌代谢工程及调控技术研究 国家863子课题 （2011AA100902）. 2011.01—2015.12

6. 人工启动子库的建立及其对乳酸乳球菌丙酮酸代谢途径的优化，国家自然科学基金 （31070091）. 2011.01-2013.12

7. 乳酸菌菌种资源库的建立及优良乳品发酵剂的高密度发酵技术，山东省科技计划项目（2011GGE27088）. 2011.01-2012.12

8. 新型乳酸菌表面展示系统及其作为疫苗载体的前期基础研究 国家自然科学基金（30870023）. 2008.01-2011.12

9. 乳酸菌食品级靶向表达系统的构建技术 国家863 （2006AA10Z321）. 2006.01-2010.10

10. 高活性食品发酵剂制造核心技术 国家863 （2006AA10Z344）. 2006.01-2009.10

11. 益生菌定向筛选与功能开发关键技术 国家863（2007AAZ10Z335）. 2007.01-2010.10

12. 猪圆环病毒活疫苗载体的构建及免疫原性分析 国家自然科学基金 （30570043）. 2006.01-2008.12

 代表性论文

 1. expression of carcinoembryonic antigen in Lactococcus lactis via LcsB-mediated surface displaying system for oral vaccine development. Journal of Microbiology, Immunology and Infection. 2017, 49, 851~858。

2. Zhenshang Xu, Huiying He, Susu Zhang, Tingting Guo and Jian Kong*. Characterization of feruloyl esterases produced by the four Lactobacillus species: L. amylovorus, L. acidophilus, L. farciminis and L. fermentum, isolated from ensiled corn stover. Frontiers in Microbiology- Microbiotechnology.2017. 8:941.

3. Yongping Xin, Tingting Guo, Yingli Mu and Jian Kong*. Development of a counterselectable seamless mutagenesis system in lactic acid bacteria. Microb Cell Fact. 2017, 16:116.

4. Zhenshang Xu, Huiying He, Susu Zhang & Jian Kong . Effects of inoculants Lactobacillus brevis and Lactobacillus parafarraginis on the fermentation characteristics and microbial communities of corn stover silage.Scientific Reports.2017 , 7: 13614 |DOI:10.1038/s41598-017-14052-1.

5. Tingting Guo, Li Zhang, Yongping Xin, ZhenShang Xu, Huiying He, Jian Kong. Oxygen-Inducible Conversion of Lactate to Acetate in Heterofermentative Lactobacillus brevis ATCC 367. Applied and Environmental Microbiology. 2017.83(21):1

6. Y. Wang, H. Y. He, H. H. Li, W. W. Lu, T. T. Guo, and J. Kong. The global regulator CodY responds to oxidative stress by the regulation of glutathione biosynthesis in Streptococcus thermophiles. J. Dairy Sci. 2017. 100:8768–8775. https://doi.org/10.3168/jds.2017-13007.

7. Yongping Xin,Tingting Guo, Yili Mu, Jian Kong. Identification and functional analysis of potential prophage-derived recombinases for genome editing in Lactobacillus casei. FEMS Microbiology Letters. 2017, 364（24）:1-9,. doi: 10.1093/femsle/fnx243

8. Guo, T., Xin, Y., Zhang, C., Ouyang, X., & Kong, J*. The potential of the endolysin Lysdb from Lactobacillus delbrueckii phage for combating Staphylococcus aureus during cheese manufacture from raw milk. Appl Microbiol Biotechnol, (2016) 100:3545–3554.

9. Tingting Guo,Chenchen Zhang,Yongping Xin,Min Xin,Jian Kong*.A novel chimeric prophage vB_LdeS phiJB from commercial Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus

Journal of Industrial Microbiology & Biotechnology, 2016. 43(5), 681-689.

10. Ting Wang, Zhenshang Xu, Shiyi Lu, Min Xin, Jian Kong*.Effects of glutathione on acid stress resistance and symbiosis between Streptococcus thermophilus and Lactobacillus delbrueckii subsp.Bulgaricus. International Dairy Journal. 2016, 61:22~28.

11. Wenwei Lu , Wentao Kong , Pu Yang, Jian Kong*. A one-step PCR-based method for specific identification of 10 common lactic acid bacteria and Bifidobacterium in fermented milk.International Dairy Journal.2015,41: 7~12.

12. W. W. Lu, Y. Wang, T. Wang, J. Kong*. The Global Regulator CodYst in Streptococcus thermophillus Controls the Metabolic Network for Escalating Growth in the Milk Environment.Applied and Environmental Microbiology.2015,81(7); 2349-2358.

13. Ting Wang, Wenwei Lu, Shiyi Lu, Jian Kong*.Protective role of glutathione against oxidative stress in Streptococcus thermophilus.International Dairy Journal. 2015,45:41~47.

14. Tingting Guo, Chenchen Zhang, Wei Liu, ShaohuaWang, Jian Kong*. Functional analysis of the N-terminal region of endolysin Lyb5 encoded by Lactobacillus fermentum bacteriophageφPYB5.International Journal of Food Microbiology.2015,203: 1–7.

15. Yi Xu, TingWang, Jian Kong*, Hui-Li Wang.Identification and functional characterization of AclB, a novel cell-separating enzyme from Lactobacillus casei.International Journal of Food Microbiology. 2015,203: 93–100. IF3.155

16. Chenchen Zhang, Yongping Xin, Yue Wang, Tingting Guo, Shiyi Lu, Jian Kong*.Identification of a Novel Dye-Decolorizing Peroxidase, EfeB, Translocated by a Twin-Arginine Translocation System in Streptococcus thermophilus CGMCC 7.179. Applied and Environmental Microbiology. 2015,81(18): 6108~6119.

17. Zhang, C., Guo, T., Xin, Y., Gao, X., Kong, J. Catabolite responsive element deficiency of xyl operon resulting in carbon catabolite derepression in Lactobacillus fermentum 1001. J Appl Microbiol, 2015.120( 1):126–137.

所获专利

1. 专利名称：一株产阿魏酸酯酶的噬淀粉乳杆菌及其应用。专利号：ZL201510642714.7授权日期：2018年1月18日

2. 专利名称：一株产生细胞被膜蛋白酶的鼠李糖乳杆菌及其用途。专利号：ZL201510642605.5。授权日期：2018年1月23日

3. 孔健、郭婷婷、王婷：一种液体酸奶发酵剂的制备方法及其产品与应用.

专利号：ZL201410475760.8。授权日期：2017年1月18日

4. 孔健、郭婷婷、王婷：一株具有γ-氨基丁酸和谷胱甘肽合成能力的嗜热链球菌及其应用。专利号：ZL201410480097.0， 授权日期：2017年2月15日

5. 孔健、刘陶陶、孔文涛：一株产生beta、alpha两种半乳糖苷酶的伊利诺类芽孢杆菌及应用；专利号：ZL 201210580938.6。 授权日期：2015年5月21日

6. 孔健、刘陶陶、孔文涛：一种乳酸杆菌和芽孢杆菌混合培养的方法；

专利号：ZL201210581009.7。授权日期：2014年8月13日